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哪些人不宜吃空心菜?空心菜的食用注意事項
日期:2017-08-11 14:17 作者: 來源:中國食品科技網 點擊:
 
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  什么人不能吃空心菜

  體弱者不宜吃空心菜

  由于空心菜的“性涼”特質,所以炒制時建議多以“熱性”的香料爆香后大火熱炒,以平衡一下它的特性。盡管如此,脾胃虛寒、大便溏泄的人最好還是少食或不食為宜。

  空心菜的適宜人群

  適宜人群空心菜適宜糖尿病患者,老年人腸燥便秘、痔瘡便血、瘡癰,食物中毒者食用。空心菜不宜人群空心菜性寒滑利,體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。

  吃空心菜要注意什么

  1、空心菜屬于寒涼性蔬菜,體質弱,大便溏泄,脾胃虛寒,血壓偏低者則不宜食用空心菜。

  2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。

  3、空心菜不宜生吃,吃空心菜的話最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜,破壞草酸,以免草酸在體內與鈣物質結合,干擾人體對鈣物質的吸收。

  空心菜的功效

  空心菜含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌群失調,對防癌有益。

  所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。

  空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。

  它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。

  空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預防感染。因此,夏季如經常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

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